Pour ce faire, nous avons sollicité les avis des plus grands chefs au monde et avons intégré leurs suggestions dans les menus créatifs qui vous seront proposés à bord.
Nos consultants en vin ont sélectionné des vins qui non seulement se marient à merveille à nos menus, mais qui conservent aussi un goût exquis malgré l'altitude. Outre notre service en vol reconnu, vous bénéficierez d'un excellent repas.
Please note that meals are not offered on domestic flights in New Zealand and a simplified new-look menu is now served in Economy Class on Tasman and PacificÂ1 flights.
Nos chefs consultants
Nos menus Business sont conçus par nos chefs consultants. Nos passagers bénéficient ainsi de ce qui se fait de mieux en matière de cuisine néo-zélandaise.
Nos consultants en vin
La sélection de vins à déguster durant le vol est un exercice périlleux car des conditions particulières doivent être prises en compte. En effet, la faible humidité et la haute altitude ont un impact sur notre palais et, par conséquent, le tanin et l'astringence du vin s'en retrouvent plus prononcés. Notre équipe d'experts prend tous ces paramètres en compte lors de la sélection des vins pour Air New Zealand. Deux fois par an, ces experts effectuent des dégustations à l'aveugle afin de sélectionner les vins idéaux pour chaque classe sur Air New Zealand. Figurent actuellement dans notre équipe d'experts en vin :
Jim Harre, expert international en vin
Jim appartient à une famille emblématique de l'histoire de la viticulture et est un expert international en vin. Jim et son épouse possèdent et dirigent le Gates Country Lodge, dans le North Canterbury.
John Belsham, Foxes Island Wines
Vinificateur et propriétaire de Foxes Island Wines, John Belsham a débuté sa carrière de dégustateur lors de concours en 1988. Il est à présent président de la cérémonie Air New Zealand Wine Awards, l'événement viticole le plus prestigieux de Nouvelle-Zélande.
Kate Radburnd, de C J Pask Winery
Kate est directrice et vinificatrice chez C J Pask Winery et produit du vin en Nouvelle-Zélande depuis 25 ans. Kate étant une sommité en matière de vin et bénéficiant d'une grande expérience, elle a été nommée consultante en vin par Air New Zealand en 2005.
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